活海老鼠斑魚

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活海老鼠斑魚 ~ 由於其獨特的體型,也被稱為澳洲肺魚、黑豹石斑魚或駝背石斑魚。 老鼠斑被認為是所有石斑魚中最好的。 它的凹背頭部輪廓和身體和鰭上散落的黑點很容易識別。 幼魚的魚身是白色,上面有圓形的黑點,頭朝下不停地游動。 成魚的魚身顏色有灰色和米色,身體上有大小不一的深色斑點,最長可達 70 厘米。 老鼠斑通常在印度太平洋西部的粉質礁石區域發現,深度至少為 40米。

海老鼠斑魚是亞洲餐廳著名的高端昂貴蒸魚。 沒有什麼能比得上老鼠斑的天然甜味和柔嫩度。 簡單和時間恰到的粵式清蒸魚老鼠斑是美味的秘方!

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