冷凍吞拿魚赤身

HK$238

冷凍吞拿魚赤身 ~ Saku 在日本的意思是“塊”,它是切壽司的完美形狀。吞拿魚赤身以其入口即化的質地、魚香味道濃和豐富的口感而聞名,赤身含脂量少,肉質較實,有咬口,不那麼油膩,這正好為稍後享受較油的中拖羅及大拖展開序幕 。赤身 (Akami) 緊挨著吞拿魚的背鰭,這部分呈現出強烈的紅色,因它的脂肪含量低於魚的其他部分和含有大量肌紅蛋白。它可切成完美的魚生片,壽司、或酸橘汁醃魚,也非常適合作為燒烤的熟魚。
大型藍鰭吞拿魚在 4 月和 5 月春季從大西洋遷徙到溫暖的地中海時,會被網捕獲,魚會在那裡產卵。捕獲的魚全為在 10-12 歲的尺寸,並且已經產卵了多個季節。一旦它們被捕獲,它們就會被帶到海洋圍欄,在那裡它們會被監測到完美的脂肪含量和大小。
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重量大小(约) :     0.6kg – 0.7kg / 1斤 – 1斤3兩
貨號: FTFCT-冷凍吞拿魚赤身 分類: ,
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