西班牙塔帕斯小吃辣椒大蒜配蟶子美味食譜

Spanish Tapas Razor Clams with Chilies and Garlic Recipe

美食:西班牙
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
總時間:20分鐘

西班牙塔帕斯小吃辣椒大蒜蟶子

配料:

  • 1.5磅活蟶子(徹底沖洗)
  • 5湯匙特級初榨橄欖油
  • 4瓣大蒜(切碎)
  • 3件乾辣椒
  • 1.5杯白葡萄酒
  • 1.5杯鬆散包裝的平葉歐芹葉(切碎)
  • 潔淨鹽

烹飪方法:

  1. 用中火在煎鍋中加熱油,大蒜和辣椒。
  2. 偶爾搖動鍋,直到大蒜呈淡金褐色,約6分鐘。
  3. 加熱至高溫,加入蟶子和葡萄酒,蓋上蓋子,然後直到蟶子剛煮熟,約5分鐘。
  4. 加入香菜和鹽調味; 將蟶子翻炒。
  5. 將蟶子轉移到服務盤上,並用剩餘的醬汁淋上。

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