美式水煮全鮮龍蝦美味食譜

烹飪方法:

1. 將煲鍋裝滿約三分之二水，以便龍蝦可以完全被水覆蓋。
2. 加幾片檸檬片，或一杯至兩杯葡萄酒或啤酒，並且可以添加百里香或月桂葉等。
3. 開啟爐，使水煮沸起來。
4. 首先將龍蝦頭放入沸水中。如需要煮其他的龍蝦，趕快把它們放入鍋中。用緊密的蓋子覆蓋鍋，以便水盡快回到沸騰狀態。
5. 對於不同的龍蝦尺寸，請使用以下的烹飪時間，無論您是在烹飪一個或多個龍蝦，請使用這些時間。只要水煮至沸騰，烹飪時間以龍蝦體重為基礎，一般原則為：1磅龍蝦（5-7分鐘）; 1磅重的龍蝦（8-10分鐘）; 1磅重的龍蝦（10-12分鐘）; 2磅龍蝦（12-14分鐘），3磅龍蝦（15-18分鐘）。
6. 龍蝦烹飪時，將一些牛油添加到鍋中融化。
7. 當龍蝦變紅時就完成。