粵式蒜蒸阿拉斯加帝王蟹美味食譜

Cantonese Style Steaming Alaskan King Crab With Garlic Recipe

菜式:粵菜
準備時間:10分鐘
烹飪時間:5分鐘
總需時間:15分鐘

粵式蒜蒸阿拉斯加帝王蟹

配料:

  • 阿拉斯加帝王蟹腿(清潔並切好)
  • 1湯匙生粉
  • 檸檬草1根(修剪和切碎)
  • 3瓣切碎的大蒜
  • 1個小蔥(切碎)
  • 8個蔥切成1 1/2英寸的塊
  • 2湯匙水
  • 花生油

      醬汁:

  • 2湯匙蟹醬
  • 1/2湯匙芝麻油
  • 1湯匙好魚露
  • 1湯匙蠔油(如李錦記)
  • 1湯匙糖
  • 2茶匙新鮮磨碎的生薑

烹飪方法:

    1. 使用開堅果工具(或重刀背面),輕輕地打開蟹爪(使其更容易煮熟並將肉從殼中取出)。
    2. 將生粉塗上蟹後,放好在一邊。
    3. 接下來用上面列出的成分製作醬汁,並放好在一邊。
    4. 把醬汁放在你的炒鍋中加熱,加入切碎的蔥,煮1分鐘。
    5. 投入香茅,煮約2分鐘。
    6. 加入切碎的大蒜,煮至香, 倒入你的混合醬汁物並拌勻。
    7. 加入塗好生粉的阿拉斯加帝王蟹,蓋上蓋子,煮約5分鐘。
    8. 取下蓋子,攪勻,並加入大蔥 2湯匙的水。 再攪拌,蓋上蓋子,經常攪拌,煮至蟹肉不透明。用白米飯即可上菜!

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