清蒸花雕奄仔蟹食譜

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菜式:中國菜
準備時間:10分鐘
烹飪時間:15分鐘
總需時間:25分鐘

清蒸花雕奄仔蟹食譜

材料:

  • 奄仔蟹 2隻
  • 薑6片
  • 蔥適量
  • 花雕酒2湯匙

烹飪方法:

  1. 將薑片及蔥段墊在碟上。
  2. 奄仔蟹洗淨, 將蟹蓋和蟹身分開, 平放在已放了薑片及蔥段的碟上
  3. 在每件蟹蓋及蟹身, 各淋上2茶匙花雕酒,(喜歡酒味濃一點的,可增加花雕酒的份量)。
  4. 隔水以大火蒸10分鐘, 即成上菜。

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