柬埔寨檸檬香茅姜拌炒法國麵包棕蟹美味食譜

Cambodian Lemongrass and Ginger Stir Fried French Brown Crab Recipe

菜式:柬埔寨
準備時間:10分鐘
烹飪時間:5分鐘
總需時間:15分鐘

柬埔寨檸檬香茅姜拌炒法國麵包棕蟹

配料:

  • 2隻新鮮的法國棕色螃蟹
  • 1湯匙玉米澱粉
  • 1根檸檬草(修剪和切碎)
  • 3瓣切碎的大蒜
  • 青蔥(切碎)
  • 8個蔥切成1 1/2寸的碎片
  • 2湯匙水
  • 花生油
  • 2湯匙蟹油醬油
  • 1/2湯匙芝麻油
  • 1湯匙好魚露
  • 1湯匙蠔油(如李錦記)
  • 1湯匙糖
  • 2湯匙新鮮磨碎的生薑

烹飪方法:

  1. 使用胡桃鉗輕輕地破開你的蟹爪(這將確保均勻地烹煮,並且在進食時更容易地移除殼)。
  2. 用玉米澱粉塗上蟹,放在一邊。接下來用上面列出的成分製作醬汁,並放在一邊。
  3. 用中高火加熱你的炒鍋,加入切碎的蔥,煮1分鐘。
  4. 加入香茅,煮約2分鐘。
  5. 加入切碎的大蒜,煮至香。倒入上面描述的醬汁混合物並拌勻。
  6. 加入塗好的螃蟹,蓋上蓋子,煮約5分鐘。
  7. 取下蓋子,攪拌,並加入蔥。加水再攪拌,蓋上蓋子,經常攪拌,煮至蟹肉不透明。

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