意大利大蒜貴妃蚌美味食譜

Italian Garlic Venus Clam Recipe

菜式:意大利菜
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
總需時間:20分鐘

意大利大蒜貴妃蚌

配料:

  • 24隻活貴妃蚌
  • 2湯匙特級初榨橄欖油
  • 6瓣大蒜
  • 1杯白葡萄酒
  • 2湯匙黃牛油
  • 1/2杯切碎的新鮮歐芹(Parsley)

烹飪方法:

  1. 清洗貴妃蚌和去除任何污垢或沙子。
  2. 在一個大鍋裡,中火加熱油,然後加入大蒜;炒1分鐘。倒入白葡萄酒,燒到葡萄酒減少到原來的一半。
  3. 添加貴妃蚌到鍋裡,蓋上蓋子和蒸到貴妃蚌開始打開。
  4. 加入黃牛油,蓋上蓋子,直到大部分或全部貴妃蚌打開。
  5. 將貴妃蚌和汁轉到2個大碗中,撒上香菜,配上硬皮的意大利麵包,或意大利面上菜。

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