中式胡椒炒法國麵包棕蟹美味食譜

Chinese Style Pepper Stir Fried French Brown Crab Recipe

菜式:中國菜
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
總時間:20分鐘

中式胡椒炒法國麵包棕蟹

配料:

  • 4隻法國麵包棕蟹
  • 2杯生粉
  • 食用油
  • 綠椒和紅椒
  • 蒜瓣(切碎)
  • 生薑和洋蔥片
  • 紅辣椒
  • 半杯水
  • 1湯匙鹽
  • 1湯匙糖
  • 6湯匙蠔油
  • 6湯匙燒烤醬
  • 1/2杯中國米酒或雪利酒

烹飪方法:

  1. 用冷水徹底沖洗螃蟹,然後切開螃蟹,脫走不需要的部分。
  2. 在加油前加熱炒鍋,在螃蟹上撒上一些生粉,然後將每一塊螃蟹浸在生粉。
  3. 將螃蟹放入熱油炸2至3分鐘,小心翻過來,在另一邊煮至金黃色,然後過走多餘的油。
  4. 再用中國風味的沙爹醬炒螃蟹。
  5. 加熱油,炒大蒜,生薑,洋蔥,紅辣椒,炒香,直到炒香。加入螃蟹,煎約幾秒鐘,然後加入水,鹽,糖,蠔油和沙爹醬。炒螃蟹至均勻塗抹,肉不透明。添加綠和紅辣椒,葡萄酒和蔥,再攪拌3分鐘。
  6. 將螃蟹上碟,用蔥和切碎的辣椒裝飾,並配上白米飯。

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