中式清蒸鮮蠔美味食譜

Chinese Style Steam Oysters Recipe

美食:中國菜
準備時間:13分鐘
烹飪時間:7分鐘
總時間:20分鐘

中式清蒸鮮蠔

配料:

  • 5-8隻蠔
  • 1湯匙紹興酒
  • 1湯匙淡醬油
  • 1湯匙水
  • 1茶匙糖
  • 1/2茶匙香油
  • 1片(去皮,切絲姜)
  • 1片切成薄片的洋蔥
  • 1湯匙(可選花生油)

烹飪方法:

  1. 將水放半滿至鍋中,並將水煮沸。
  2. 把蠔放在一個合適的竹蒸籠裡。
  3. 將紹興,大豆,水,糖和芝麻油,混合成醬汁。在每隻蠔上面撒上少許醬汁,再加上一定量的生薑和蔥。
  4. 將蒸籠放在煮沸的水中,蓋上蓋子,蒸3-5分鐘(取決於蠔的大小)。
  5. 蒸好後加熱香油,醬油,紹興酒和醬汁來上菜。

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