活澳洲水晶蟹

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澳洲水晶蟹 ~ 也被称为“雪蟹”,是世界上最受欢迎的甲壳类动物之一,在距离西澳大利亚海岸 80 公里处的一条薄水沟中发现,居住在深海深处至 1,220m。水晶蟹是一种大型蟹,肉质紧实,肉质甜美,通常呈淡白色,最大时可重达两公斤以上。水晶蟹95%以上主要销往中国市场,在中国是一道受欢迎的菜肴,经常在宴会上使用。
水晶蟹通常经过蒸煮或煮熟,并相对简单地供应,以使肉得到充分的体味。它们可以制成沙拉或海鲜鸡尾酒,或与酱汁或其他佐料一起上菜。
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