西班牙塔帕斯小吃辣椒大蒜配蛏子美味食谱

Spanish Tapas Razor Clams with Chilies and Garlic Recipe

美食:西班牙
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
总时间:20分钟

西班牙塔帕斯小吃辣椒大蒜配蛏子

配料:

  • 1.5磅活蛏子(彻底冲洗)
  • 5汤匙特级初榨橄榄油
  • 4瓣大蒜(切碎)
  • 3件干辣椒
  • 1.5杯白葡萄酒
  • 1.5杯松散包装的平叶欧芹叶(切碎)
  • 洁净盐

烹饪方法:

  1. 用中火在煎锅中加热油,大蒜和辣椒。
  2. 偶尔摇动锅,直到大蒜呈淡金褐色,约6分钟。
  3. 加热至高温,加入蛏子和葡萄酒,盖上盖子,然后直到蛏子刚煮熟,约5分钟。
  4. 加入香菜和盐调味;将蛏子翻炒。
  5. 将蛏子转移到服务盘上,并用剩余的酱汁淋上。

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