美式传统煎鲜鲍鱼美味食谱

烹饪方法:

1. 将鲍鱼切成1/4英寸厚的切片，确保切掉所有不是白色的肉，因为这部分会变得非常硬。
2. 将切好的鲍鱼放在切菜板上，用肉嫩化剂使鲍鱼至柔韧。
3. 在一个小碗里，番茄酱，将辣根和酸橙汁搅拌，制成鸡尾酒酱，放在冰箱内冷藏直到使用。
4. 用大火将橄榄油加热至中火约5分钟。
5. 将鸡蛋和牛奶一起搅拌在浅盘中。将面包屑放入可重新密封的大塑料袋中。将鲍鱼浸在鸡蛋中，然后放入装有面包屑的袋子中并摇匀。
6. 煎鲍鱼每面3至5分钟，直至呈金黄色，放在纸巾上排油。
7. 放在盘子上，用酸橙汁(lime juice)和香菜(fresh parsley)装饰。配上鸡尾酒酱蘸酱。