菜式:柬埔寨
准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
总需时间:15分钟
柬埔寨柠檬香茅姜拌炒法国面包棕蟹
配料:
- 2只新鲜的法国棕色螃蟹
- 1汤匙玉米淀粉
- 1根柠檬草(修剪和切碎)
- 3瓣切碎的大蒜
- 青葱(切碎)
- 8个葱切成1 1/2寸的碎片
- 2汤匙水
- 花生油
- 2汤匙蟹油酱油
- 1/2汤匙芝麻油
- 1汤匙好鱼露
- 1汤匙蚝油(如李锦记)
- 1汤匙糖
- 2汤匙新鲜磨碎的生姜
烹饪方法:
- 使用胡桃钳轻轻地破开你的蟹爪(这将确保均匀地烹煮,并且在进食时更容易地移除壳)。
- 用玉米淀粉涂上蟹,放在一边。接下来用上面列出的成分制作酱汁,并放在一边。
- 用中高火加热你的炒锅,加入切碎的葱,煮1分钟。
- 加入香茅,煮约2分钟。
- 加入切碎的大蒜,煮至香。倒入上面描述的酱汁混合物并拌匀。
- 加入涂好的螃蟹,盖上盖子,煮约5分钟。
- 取下盖子,搅拌,并加入葱。加水再搅拌,盖上盖子,经常搅拌,煮至蟹肉不透明。