柬埔寨檸檬香茅姜拌炒法國麵包棕蟹美味食譜

Cambodian Lemongrass and Ginger Stir Fried French Brown Crab Recipe

菜式:柬埔寨
准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
总需时间:15分钟

柬埔寨柠檬香茅姜拌炒法国面包棕蟹

配料:

  • 2只新鲜的法国棕色螃蟹
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1根柠檬草(修剪和切碎)
  • 3瓣切碎的大蒜
  • 青葱(切碎)
  • 8个葱切成1 1/2寸的碎片
  • 2汤匙水
  • 花生油
  • 2汤匙蟹油酱油
  • 1/2汤匙芝麻油
  • 1汤匙好鱼露
  • 1汤匙蚝油(如李锦记)
  • 1汤匙糖
  • 2汤匙新鲜磨碎的生姜

烹饪方法:

  1. 使用胡桃钳轻轻地破开你的蟹爪(这将确保均匀地烹煮,并且在进食时更容易地移除壳)。
  2. 用玉米淀粉涂上蟹,放在一边。接下来用上面列出的成分制作酱汁,并放在一边。
  3. 用中高火加热你的炒锅,加入切碎的葱,煮1分钟。
  4. 加入香茅,煮约2分钟。
  5. 加入切碎的大蒜,煮至香。倒入上面描述的酱汁混合物并拌匀。
  6. 加入涂好的螃蟹,盖上盖子,煮约5分钟。
  7. 取下盖子,搅拌,并加入葱。加水再搅拌,盖上盖子,经常搅拌,煮至蟹肉不透明。

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