奄仔蟹笼仔荷叶蒸饭食谱

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菜式:中餐
准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
总时间:60分钟

奄仔蟹笼仔荷叶蒸饭食谱

配料:

  • 奄仔蟹2只
  • 白米2杯
  • 姜(切幼粒)2茶匙
  • 水2杯
  • 老抽2汤匙
  • 冬菇(浸软切粒)4粒
  • 荷叶1片
  • 干瑶柱(浸软拆丝)4粒
  • 葱花少许

烹饪方法:

  1. 大閘蟹洗淨,除去內臟備用。
  2. 将白米洗净,加入水,冬菇,干瑶柱,姜粒及老抽拌匀,放入蒸炉以100℃蒸煮30分钟备用。
  3. 将荷叶修剪,垫在竹蒸笼内,填入蒸饭,排上大闸蟹,再以100℃蒸炉蒸15分钟,取出洒上葱花即可。

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